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        星期三查餐廳|網曝“奈雪的茶”衛生堪憂 突擊檢查鹽田大梅沙店情況良好
        2021-08-04 18:19
        來源: 深圳新聞網
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        星期三查餐廳|網曝“奈雪的茶”衛生堪憂 突擊檢查鹽田大梅沙店情況良好

        標簽使用不規范“奈雪的茶”被扣6分

        “奈雪的茶”大梅沙店空間并不大,在點單區旁邊的墻上張貼著食品安全量化評級以及食品安全信息,目前的量化等級為C級。執法人員在佩戴了一次性發套和一次性手套后,跟隨店長進入點單區后部的飲品操作區,隨即也檢查了該店的食品經營許可證。

        在飲品操作區可以看到,主要是清洗池、飲品封口區以及配料擺放區。執法人員發現在清洗池下方存放了一些食材,由于水池環境較為潮濕,執法人員提醒店長盡量避免在水池下方存放其他物品。

        配料區

        在配料擺放區,可以看到近10種當天需要使用的配料都存放在不同的盒子中,每一個盒子上都貼有數字標簽。經過詢問,店長表示,配料上的標簽是按照“日時分”的格式進行區分。執法人員發現在一個寫有“草莓”的配料盒里實際盛裝的是藍莓,并向店長提出,每一個配料都需要按照既定的標簽來盛裝,不要存在混放的情況,而且標簽的相關信息要盡量詳細正確。

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            [編輯:施冰冰]