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        星期三查餐廳|突查南山京基百納廣場 這家粵菜酒樓三點問題需整改
        2021-10-20 17:06
        來源: 深圳新聞網
        人工智能朗讀:

        星期三查餐廳|突查南山京基百納廣場 這家粵菜酒樓三點問題需整改

        港灣宴會廳:標簽信息、消毒方式等問題需整改

        執法人員一行首先來到了位于商場2樓的港灣宴會廳進行檢查。該店的經營執照及食品經營許可證均懸掛在餐廳的顯眼位置,隨后,執法人員進入后廚檢查。后廚環境較為潔凈,但執法人員仍發現了部分細節需要整改,如冰箱內的半成品標簽記錄信息不足,沒有使用有效期限,員工在操作時容易忽略;同時,該店的餐具消毒方式為熱水消毒,執法人員稱,熱水無法達到消毒的目的,需使用消毒液進行消毒;且該餐廳為粵菜酒樓,后廚設置有擺盤區,但該區域使用的毛巾會重復使用,毛巾上也沾有污漬,這也是不符合要求的,執法人員建議更換為一次性的廚房用紙。

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        執法人員還對該店的員工進行了隨機抽檢健康證。據執法人員介紹,目前健康證已實現電子化,執法人員只需在手機應用上輸入食品從業人員的身份證號碼,即可查詢到對應的健康證電子檔信息,讓食品安全管理工作更加便捷科學有效。

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            [編輯:鄭曉鵬]